菠萝肉段的家常做法(菠萝烀肉)

菠萝熘肉段是一道非常受欢迎的家庭菜肴，酸甜可口，口感清脆爽口。它的主要材料是猪肉和菠萝，以及一些其他的辅料和调料。接下来，我们来详细介绍一下。

一、所需材料:

1. 猪肉

2. 菠萝

3. 青椒

4. 红椒

5. 蒜

6. 葱

7. 盐

8. 糖

9. 酱油

10. 生抽

11. 料酒

12. 鸡精

13. 淀粉

14. 植物油

二、制作步骤:

1. 猪肉切成小块，加入少量生抽、料酒、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。

2. 菠萝去皮去核，切成小块。

3. 青椒、红椒分别切成小块。

4. 蒜切碎，葱切成葱花。

5. 在锅中热油，先将葱花和蒜碎爆香。

6. 放入猪肉块，用大火煸炒至变色。

7. 要将猪肉块捞起，备用。

8. 锅中留少量底油，爆炒菠萝块。

9. 加入青、红椒块翻炒均匀。

10. 将猪肉块倒入锅中，调入适量盐、糖、鸡精，撒入一些淀粉水勾芡。

11. 加入一些酱油和生抽，翻炒均匀。

12. 熟透后，撒上葱花，煮沸后即可出锅。

以上就是制作菠萝熘肉的具体步骤。

三、小贴士:

1、在炒猪肉块时注意火候，以免肉块过于焦硬。

2、要根据个人口味来调整糖和盐的用量，以及辣椒的多少。

3、在菜肴最后阶段，加入淀粉水可以营造一份浓稠的汁水，使菜肴更加入味。

4、熘菜时要开大火快翻炒，以保持原料的形态、色泽和营养成分。

以上就是关于菠萝熘肉段的做法，通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出一道美味可口的菜品。此外，还可以按照自己喜好加入一些其他的配料，使得菜肴更加丰富多彩。希望大家喜欢这道美食。